Aminoácidos

Los aminoácidos, como bloques de construcción fundamentales de la vida, son compuestos orgánicos anfipáticos que integran grupos carboxilo amino y ácidos básicos, formando las unidades elementales de las macromoléculas biofuncionales, proteínas.
Bastramente clasificados, los aminoácidos se dividen en dos categorías: aminoácidos proteinogénicos y aminoácidos no protegénicos. Los aminoácidos proteinogénicos, también conocidos como aminoácidos estándar, participan directamente en la biosíntesis de proteínas. Según la colocación variable del grupo amino a lo largo de la cadena de carbono, se clasifican en tipos α-, β-, γ-, etc., con proteínas naturales en biología compuestas exclusivamente de α-aminoácidos, totalizando 22, incluidos 20 comunes y 2 raros. Sin embargo, los aminoácidos no protegénicos no participan directamente en el ensamblaje de proteínas, sino que requieren modificación para incorporar, ejemplificarse por citrulina, ornitina e hidroxiprolina.
Los aminoácidos exhiben diversas propiedades, influenciadas por sus estructuras y grupos R, como puntos isoeléctricos distintos y rotaciones ópticas, que facilitan su identificación y análisis. Actualmente, se ha desarrollado una miríada de técnicas analíticas para la detección de aminoácidos, incluidas la espectrofotometría, la cromatografía líquida, la cromatografía de gases, la espectroscopía infrarroja, entre otros.
En los organismos vivos, los aminoácidos sirven como precursores vitales para la síntesis de anticuerpos, hemoglobina, enzimas, hormonas, neurotransmisores e incluso pueden actuar como fuentes de energía. Encarnan la esencia de toda la vida, verdaderamente la fuente elemental de existencia.