Innova lanza las diez principales tendencias mundiales de alimentos y bebidas en 2024

Innova lanza las diez principales tendencias mundiales de alimentos y bebidas en 2024

Tendencia 1: El enfoque de la atención pública - ingredientes específicos. En su encuesta, un tercio de los consumidores dijo que tenían una reacción positiva a ciertos ingredientes clave etiquetados. Esto puede deberse al sabor, la textura u otros factores del producto. Asociación, no solo porque es bueno para los consumidores. Y esas conexiones podrían ser con otros productos que los consumidores aman, o fragmentos de las redes sociales, o incluso la educación en línea a largo plazo en todo, desde frutas hasta ingredientes de bacterias amigables con las intestinales. En términos de ingredientes, Innova dio varias palabras clave: ingredientes estrella; Macro nutrientes; Comunicación del frente del paquete, etc. En su investigación global, el 42% de los consumidores declararon que la "proteína" es el ingrediente más importante. Al mismo tiempo, Innova también encontró que entre 2018 y 2023, las comidas principales basadas en hongos o ingredientes a base de hongos aumentaron un 12% interanual. .

2. Tendencia 2: Cultivar la naturaleza. Innova presenta la segunda tendencia importante: la naturaleza nutritiva. Cree que las marcas que enfatizan una conexión cercana con la naturaleza y el medio ambiente, desde la agricultura regenerativa hasta las condiciones agrícolas del ganado, están creando conexiones más directas con los consumidores. Este tipo de narración puede ser un factor ganador inmediato para los productos competitivos. Innova descubrió que en los últimos cuatro años, el crecimiento anual de los productos de alimentos y bebidas que hacen reclamos de consumo de agua han alcanzado un asombroso 40%.

3. Tendencia 3: Prevención primero. En su encuesta, más de un tercio de los consumidores dijeron que quieren ser proactivos para mantener una buena salud. Las preocupaciones y comportamientos de salud de los consumidores también han cambiado de respuestas pasivas en el pasado a la prevención actual. Por lo tanto, la tercera tendencia principal es poner la prevención primero. Innova dijo que esto puede involucrar diferentes áreas como la salud ósea y la salud cardiovascular.

4. Tendencia 4: El aumento de los productos de aplicación a base de plantas. El resumen de las tendencias de alimentos y bebidas en 2024 tiene al menos tres elementos que contienen el [mejor de ambos mundos ". Innova enfatizó que los alimentos a base de plantas se están moviendo hacia recetas y formatos convenientes. En pocas palabras, no solo proporciona una opción de planta. -Los productos basados, pero también considera a los consumidores desde la perspectiva de la conveniencia. Dice que las comidas listas para comer en el tiempo y que las comidas se suman a un número creciente de alternativas a base de plantas o alimentos populares basados ​​en plantas. Innova mencionó un mensaje clave, Lo cual es que las marcas y los minoristas perciben un mensaje claro de que, aunque algunos consumidores no comen carne en absoluto, más personas están dispuestas a comer menos carne. Su investigación muestra que crecerán las comidas y guarniciones listos para comer a base de plantas a una tasa anual del 8% a nivel mundial entre 2020 y 2023.

5. Tendencia cinco: Local Going Global La quinta tendencia importante es el local que se va global. El interés del consumidor en la "comida aventurera" no ha disminuido en los últimos años, y su encuesta muestra que dos tercios de las personas expresaron su disposición a probar nuevas cocinas globales. Para los fabricantes de alimentos, una forma de lograr el equilibrio es obtener localmente, incorporando ingredientes de las recetas de todo el mundo. Esto puede combinar el orgullo local con la emoción de la cocina global. Lu Ann Williams, directora de Global Insights de Innova en los Países Bajos, dijo que para muchas familias, encontrar artículos físicos asequibles que necesitan es un desafío importante. Pero su investigación sobre los consumidores y los productos que compran sugiere que otros factores están en juego. Las otras cinco tendencias principales incluyen: tendencia 6: héroes de la cocina en el hogar; Tendencia 7: Centrarse en la salud; Tendencia 8: Océano de posibilidades; Tendencia 9: H2.O: apagando el futuro; Tendencia 10: minimizar el ruido;

6. Las diez principales tendencias mundiales de alimentos y bebidas son tendencias lanzadas por Innova cada año. Tomados en conjunto, los ingredientes saludables serán el factor de conducción clave para los alimentos y las bebidas en 2024, especialmente los ingredientes que las personas conocen y les gusta se convertirá en los puntos de venta clave de los productos. Al mismo tiempo, la salud proactiva que pone la prevención primero también significa que el mercado de nutrición y salud marcará el comienzo de las mayores oportunidades. Lo que también se puede ver es que los productos a base de plantas se están moviendo a aguas profundas desde su papel original de reemplazar la carne. La propia planta ya es un atributo básico. Cómo traer una alimentación más conveniente y conveniente se ha convertido en una nueva tendencia en productos a base de plantas. tendencias.

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