Polvo de pimiento de extracto de chile rojo

Los ingredientes principales

En la fruta se encuentran capsaicina, dihidrocapsaicina y una pequeña cantidad de dihidrocapsaicina, alta capsaicina, dihidrocapsaicina alta, nonilvanilina y octilvanilina. También contiene criptoflavina, capsaicina, pequeñas cantidades de capsaicina, caroteno, vitamina C, ácido cítrico, ácido tartárico y ácido málico de Bookbook. N - (13 -metiltetradecilo) - La acetamida se aisló recientemente. Las semillas contienen solanina, solanina y 4 α-metil-5 α-colester-8 (14)- EN-3 β-alcohol, ciclohexanol, ciclohexanol, 24-metileneciclhexanol y alcohol lupino.

En la industria alimentaria

El chile oleoresina se usa como agente de condimento, coloración y saborizante en el procesamiento de varios alimentos picantes, que incluye condimento instantáneo de fideos, sazón de olla caliente, sopa, salsa de chile, salsa de barbacoa, kimchi picante, aceite de chile, salsa picante, agria y picante Salsa, vinagre picante y condimento de comida rápida, cubriendo casi todos los alimentos. La capsaicina, como el componente principal de los chiles, es el color de alimentos naturales que promueve el metabolismo energético en el cuerpo. Mientras tanto, la capsaicina también tiene una gran importancia de investigación en la preservación de los alimentos en el libro de productos químicos. El pigmento de chile rojo se usa ampliamente en alimentos aceitosos, jugos condimentados, productos procesados ​​acuáticos, productos vegetales, jugo de frutas, helado, etc., con una dosis general de 0.05% -2%. La investigación ha demostrado que el pigmento de chile rojo tiene un buen efecto de color en la salsa de soja. Después de ser dejado durante tres meses, casi no hay fenómeno flotante o de capas en la superficie. Al cocinar sopa de pescado, se pone rojo y no solo no tiene efectos secundarios tóxicos en el cuerpo humano, sino que también aumenta los compuestos carotenoides en el cuerpo, que tiene cierto valor nutricional y pigmentos alimenticios.

Investigación en el campo de la medicina

La investigación ha demostrado que la capsaicina tiene varias actividades fisiológicas y farmacológicas. Después de una purificación adicional, la capsaicina tiene efectos de analgésicos y antiinflamatorios ideales, activación de la sangre, activación de la sangre y antipiréticos. Se ha utilizado ampliamente en la producción de varios medicamentos, como el tratamiento del reumatismo, las lesiones por caídas y la congelación, prevenir el cáncer, dejar de fármacos, aliviar el dolor, aliviar la picazón, matar bacterias e inflamación, y promover la digestión y la digestión. En los últimos años, la investigación ha encontrado que la capsaicina tiene un efecto protector en la membrana gastrointestinal humana y puede promover el peristalsis gastrointestinal, los suplementos dietéticos que tienen un valor de aplicación potencial en enfermedades gastrointestinales. Los pigmentos naturales se usan ampliamente en aplicaciones médicas, como el desarrollo del color en varios medicamentos líquidos, el color del recubrimiento exterior de varias píldoras y tabletas. Entre ellos, el pigmento de chile rojo se usa como agente colorante para las tabletas con recubrimiento de azúcar, que tiene la ventaja del color brillante y brillante, haciendo que las personas estén dispuestas a aceptarlo y también tener un efecto a prueba de humedad. El aditivo alimentario en el pigmento rojo de chile β un caroteno puede prevenir la formación de una lipoproteína de baja densidad particularmente dañina, materiales alimenticios saludables que pueden interrumpir la disposición de las células en la pared vascular y acelerar la formación de coágulos sanguíneos. Por lo tanto, la capsaicina tiene un cierto efecto en la prevención y el tratamiento de la arteriosclerosis y el desarrollo maligno.

Campo de la salud

La capsaicina se puede usar como un ingrediente natural para la pérdida de peso en el campo de la atención médica. Los ensayos clínicos han demostrado que la capsaicina puede promover el consumo de energía y la oxidación de lípidos. El fenómeno de generación de calor de la capsaicina es causado por la aceleración del metabolismo de los lípidos por los ingredientes picantes, y también puede reducir la calidad del tejido adiposo renal, mejorar su durabilidad y, en última instancia, lograr el objetivo de reducir el peso y controlar la obesidad. Como colorantes de alimentos naturales, , Chili Red Pigment no tiene efectos secundarios tóxicos. El pigmento rojo de chile contiene caroteno, criptoxantina y zeaxantina, que tienen la actividad de la vitamina A, son excelentes carroñeros de radicales libres, tienen funciones nutricionales y de salud, pueden aumentar la función inmune, prevenir la arteriosclerosis y la deposición de grasa en los vasos sanguíneos y tener anticancerígenos. y efectos antienvejecimiento.