Regulaciones europeas actualizadas: máxima vitamina D actualizada

Las regulaciones europeas actualizadas sobre los niveles de manganeso y vitamina D se basan en las recomendaciones de la Autoridad Europea de Seguridad Alimentaria (EFSA). El panel de expertos de la EFSA sobre nutrición, nuevos alimentos y alérgenos alimentarios (NDA) realizó una revisión científica sobre los niveles superiores de ingesta de vitamina D. También determinaron un factor de conversión para convertir 25-hidroxivitamina D3 en vitamina D3, que se requiere para su uso en las etiquetas de los productos.

La revisión incluyó un análisis de la biodisponibilidad de 25-hidroxivitamina D3 en comparación con la vitamina D3, así como los efectos adversos para la salud de la ingesta excesiva de vitamina D. Los efectos adversos implicaron principalmente hipercalcemia persistente y problemas relacionados con la salud musculoesquelética como caídas y fracturas.

Según la revisión, se propuso un factor de conversión de 2.5 para convertir 25-hidroxivitamina D3 en vitamina D para su uso en etiquetas de productos. Esto significa que un microgramo de vitamina D es equivalente a un microgramo de colecalciferol (vitamina D3), un microgramo de ergocalciferol (vitamina D2) y 0.4 microgramos de 25-hidroxivitamina D3.

El límite superior determinado (UL) para la ingesta de vitamina D permaneció sin cambios a 100 μg por día para adultos (mayores de 18 años, incluidas mujeres embarazadas y lactantes) y adolescentes de 11 a 17 años. El informe enfatiza que es poco probable que la población europea exceda el UL a menos que consumen regularmente suplementos de vitamina D de dosis altas.

En Dinamarca, la Administración Danesa Veterinaria y de Alimentos (DVFA) ha actualizado su recomendación para suplementos de vitamina D. Aconsejan a todos los daneses que tomen un suplemento de vitamina D de 5-10 microgramos por día durante los meses de invierno (octubre a abril), y algunos grupos potencialmente necesitan dosis más altas. Esta recomendación se basa en un estudio de 2020 realizado por la Noruega Sociedad del Cáncer, que encontró que casi uno de cada cinco daneses sin suplementos de vitaminas tenía una deficiencia de vitamina D en la primavera.

El informe también menciona que si bien la vitamina D está presente en los alimentos, es difícil para la población danesa satisfacer sus necesidades de vitamina D solo a través de los alimentos. Los estudios sobre la dieta danesa indican que solo obtienen una pequeña fracción de sus requisitos de vitamina D de los alimentos.

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