La glicina (Gly), químicamente conocida como ácido amino acético con la fórmula C2H5NO2, es un aminoácido no esencial que trasciende su papel fundamental en la síntesis de proteínas para servir como un ingrediente vital para alimentos saludables y un componente común en los suplementos de nutrientes. Debido a su afectación fundamental en la síntesis del antioxidante endógeno reducido el glutatión, la glicina asume un estado semi-esencial, lo que supera crucial para reponerse a través de fuentes exógenas, especialmente cuando el cuerpo sufre estrés severo o mayor demandas oxidativas.
Este más simple de los aminoácidos es muy valorado por sus contribuciones multifacéticas a la salud y el bienestar. Como aditivo alimentario, mejora el perfil nutricional de varios productos mientras actúa como un elemento protector contra el daño celular. En las formulaciones de alimentos saludables y los suplementos dietéticos, la glicina a menudo se incluye para reforzar las defensas naturales del cuerpo, ayudar en los procesos de desintoxicación y apoyar las funciones metabólicas generales. Por lo tanto, la versatilidad de la glicina lo convierte en un elemento básico tanto en los alimentos funcionales como en los regímenes de suplementos dirigidos.