Extracto de alcachofa a granel
La alcachofa (Cynara Scolymus L.), también conocida como alcachofa, Chrysanthemum Thistle, es una hierba perenne en la familia Asteraceae que contiene valiosos extractos naturales como polifenoles y flavonoides. Estos extractos, incluido el ácido de alcachofa y el ácido clorogénico, se pueden encontrar no solo en sus botones de flores sino también en sus hojas. El extracto de hierba de alcachofa se ha utilizado durante siglos, particularmente en la antigua Roma y Grecia, donde se sirvió como un lujoso plato de la corte para los dignatarios.
Introducido a China desde Francia en el siglo XIX, la alcachofa tiene más de 100 años de historia del cultivo, principalmente en la concesión francesa de Shanghai. Los japoneses lo llamaron "alcachofa" cuando introdujeron la especie desde China a través de Corea, un nombre que persiste hasta el día de hoy a pesar de su origen a lo largo de la costa mediterránea de Europa. La parte comestible de las bolas de alcachofa es una rica fuente de aditivos alimentarios y suplementos nutricionales, incluidos altos niveles de proteínas, calcio, fósforo e inulina (más abundante en la raíz). Estos suplementos de nutrientes contribuyen a sus diversos beneficios para la salud: 1. Tratamiento de la indigestión:
En Europa, la alcachofa se ha utilizado durante mucho tiempo como un extracto de hierba para aliviar la indigestión. El extracto de alcachofa es efectivo para tratar los trastornos digestivos como el dolor abdominal, la hinchazón y las náuseas.
2. Reducción de los lípidos sanguíneos y anti-arteriosclerosis:
Numerosos estudios han demostrado que el extracto de alcachofa posee la capacidad de reducir los lípidos en la sangre. Este efecto se logra principalmente influyendo en la síntesis y la descomposición del colesterol y los lípidos en el hígado, regulando así los niveles de lípidos y evitando el desarrollo de la aterosclerosis.
3. Protección hepática y función antioxidante:
El extracto de alcachofa contiene antioxidantes potentes que ayudan a proteger el hígado y mitigar el estrés oxidativo.
En general, los extractos naturales de alcachofa, extracto de hierbas, aditivos alimentarios y suplementos nutricionales lo convierten en un ingrediente valioso para mantener la salud y el bienestar. Su diversa gama de funciones, desde promover la digestión hasta el apoyo a la salud cardiovascular y la protección del hígado, subraya su importancia en las aplicaciones culinarias y medicinales.