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Aplicación de extracto de pimentón pigmento rojo

February 01, 2024

El pigmento rojo extracto de páprika es rico en capsantina, zeaxantina, β-caroteno y otros compuestos, impartiéndolo con una valiosa actividad de VA. La investigación indica que la capsantina posee funciones fisiológicas significativas como las propiedades antioxidantes, la regulación del sistema inmune y la protección de la radiación. Por otro lado, la capsaicina, el ingrediente picante primario en los chiles, se ha convertido en una especia clave a nivel mundial y exhibe actividades antiinflamatorias, analgésicas, antibacterianas y otras actividades fisiológicas. La extracción y separación de la capsantina y la capsaicina de alta calidad, junto con el análisis cuantitativo y cualitativo de estos compuestos, tienen importancia práctica.


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Aplicación de extracto de pimentón pigmento rojo



1. Industria alimentaria : el extracto de pimentón de pigmento rojo cuenta con propiedades estables, excelentes efectos para colorear, y no plantea efectos tóxicos o adversos. Sirve como un suplemento valioso para los compuestos carotenoides del cuerpo, lo que hace que se basara en gran medida en la industria alimentaria para mejorar el color de los alimentos y estimular el apetito. Ampliamente utilizado en productos comestibles cotidianos, como artículos de carne, dulces, bebidas, salsas y productos horneados, se puede agregar pigmento rojo de topes a las chuletas de pollo y carne de cerdo picada para mejorar su atractivo visual y mejorar la calidad del producto. Cuando se usa en alimentos biónicos, como palos de cangrejo y bolas de camarones, puede simular efectivamente el color de los alimentos marinos reales. Sin embargo, debido a las variaciones en las características de las matrices de productos y factores como el tiempo de almacenamiento y la temperatura, son necesarias evaluaciones de estabilidad múltiple para que los productos que contienen pigmento rojo de cápsulas garanticen una calidad constante del producto a lo largo de su vida útil.


2. Campo de alimentación de animales : en la producción de alimento animal, el pigmento rojo de cápsico es indispensable por dos razones principales: es un agente colorante puramente natural y seguro que sirve como un pigmento suplementario para los animales, ya que no pueden sintetizar los pigmentos mismos. El pigmento rojo de pimiento mejora la coloración de la piel de varios animales, incluidos los cerdos, el ganado, las ovejas, los peces y los camarones, ayuda a la síntesis de pigmentos, mejora la salud de los animales y mejora su apariencia general. La investigación ha demostrado que la adición de pigmento rojo de 100 mg/kg de capsicum al alimento de peces dorados y koi aumenta significativamente el enrojecimiento de la superficie del cuerpo después de un cierto período de alimentación, al tiempo que reduce los niveles de malondialdehído (MDA) en el suero y el hígado. Estos resultados indican que el pigmento rojo de capsicum mejora efectivamente el color rojo de las superficies del cuerpo de los peces y mejora su capacidad antioxidante.


3. Campo de medicina : el extracto de pimentón Pigmento rojo encuentra un uso generalizado en el campo de la medicina debido al efecto de coloración estable y ciertas propiedades de secado de la capsantina. A menudo se usa en recubrimientos de drogas y partículas de cápsulas, se ha observado que el pigmento rojo de pimiento brillante para aliviar el miedo a la medicina de los niños y aumentar su interés en tomarla, particularmente en la medicina de los niños. Además, los descubrimientos recientes han identificado que los carotenoides en la capsantina tienen el potencial de tratar la arteriosclerosis, mejorando así el valor de la aplicación de Capsicum en el campo de la medicina.


4. Campo de cosméticos : como pigmento natural, P Aprika e Xtract Red PiGment ofrece colores vibrantes y se puede incorporar en lápices labiales, rubor, sombras de ojos y otros productos cosméticos, haciéndolos más seguros al reemplazar los pigmentos sintéticos . Sin embargo, como un pigmento soluble en grasa, el pigmento rojo de Capsicum está influenciado por varios factores que afectan su estabilidad. Por lo tanto, se requiere una consideración cuidadosa al agregarlo, teniendo en cuenta su forma de uso y el impacto de los ingredientes.



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