Rafinoso
Peso molecular: 504.44
CAS: 512-69-6
Einecs: 208-146-9
Punto de fusión: 81 ° C
Punto de ebullición: 513.84 ° C
Solubilidad en agua: 229.8 g/L (25 oc)
Densidad: 1.81 g/cm3
Apariencia: polvo blanco o cristalino
Propiedades: tricos molecular
Fórmula: C18H32O16
PKAPK: 1: 12.74 (25 ° C)
Raffinosa es uno de los trisacáridos más conocidos en la naturaleza. El extracto de plantas es una combinación de galactosa, fructosa y glucosa. También conocido como melitriosose, el rafinosa es un oligosacárido funcional con un fuerte efecto de bifidobacterium. El producto saludable de alimentos naturales se encuentra ampliamente en plantas en la naturaleza, en muchas verduras (repollo, coliflor, papa, remolacha, cebolla, etc.), frutas (uvas, plátanos, kiwi, etc.), arroz (trigo, arroz, avena, etc.), algunos cultivos de aceite en el núcleo (soja, semillas de girasol, algodón, maní, etc.) contienen cantidades variables de algodón de azúcar; El contenido de rafinosa en el núcleo de algodón fue del 4-5%. Uno de los principales componentes funcionales de los oligosacáridos de soja, que se conoce como oligosacáridos funcionales, es la rafinosa.
Propiedades: Raffinosa es un tipo de oligosacárido funcional natural extraído de suplementos nutricionales (melaza de remolacha o algodón) por método de extracción física. La rafinosa es polvo cristalino blanco o amarillento, soluble en agua, ligeramente soluble en solventes polares como el etanol, insoluble en solventes no polares como el éter de petróleo. El punto de fusión de la rafinosa es 118 ~ 119 ° C. En general, el cristal contiene 5 moléculas de agua de cristal, que se perderán cuando se calienta lentamente a 100 ° C. La rotación óptica específica de la solución acuosa [α] D es + 105 °. El punto de fusión de la rafinosa con agua cristalina es de 80 ° C. Estabilidad térmica: esto hace que sea fácil de usar en algunos alimentos prensados, pero cuando se calienta a 180 ° C, el malvaviscos se descompone en melaza y fructosa, y la melaza puede descomponerse aún más. La estabilidad térmica de la rafinosa sigue siendo muy buena en condiciones ácidas, similar a la sacarosa, incluso ligeramente mayor. Los resultados mostraron que la descomposición de la rafinosa casi no ocurrió cuando la rafinosa se mantuvo a pH 3.5,90 ° C durante 30 minutos 1. Bifidobacterium para regular la flora intestinal 2. Para prevenir el estreñimiento, suprima la diarrea, la regulación bidireccional 3. inhibe la endotoxina y protege la función hepática 4. Aumentar la inmunidad y la actividad antitumoral 5. Acné antialérgico, belleza hidratante 6. Sintetizar vitaminas para aumentar la absorción de calcio 7. Regular los lípidos sanguíneos y la presión arterial inferior 8. Anti-cares 9. baja calorías. No afecta el nivel de azúcar en la sangre, el diabético también puede comer 10. es una fibra dietética soluble en agua, con el mismo efecto de la fibra dietética. Debido a los pigmentos de alimentos naturales, los efectos físicos, químicos y fisiológicos únicos, la rafinosa se puede usar ampliamente en alimentos, suplementos dietéticos, medicamentos, cosméticos y industrias de alimentación. Como proliferación bifidobacterium, prebiótica al mismo tiempo, también se puede utilizar como el componente principal del líquido de suministro de protección para el trasplante de órganos humanos y animales, y también puede usarse como sinergista para prolongar el período de supervivencia de bacterias vivientes en la habitación temperatura.
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