Extracto de tomate licopeno polvo colorante

El licopeno es el principal color alimentario natural en los tomates maduros y es un carotenoide sin oxígeno. En 1873, Hartsen aisló por primera vez este cristal rojo del Berry Yam Tamuscommunis L. En 1913, Schunk descubrió la diferencia entre esta sustancia y el caroteno, y primero lo llamó licopeno, que todavía está en uso en la actualidad. Su fórmula molecular es C40H56, suplementos nutricionales El peso molecular es 536.85, y el producto puro es un cristal rojo intenso en forma de aguja. Es un hidrocarburo de cadena recta compuesta por 11 dobles enlaces conjugados y 2 dobles enlaces no conjugados en la estructura molecular. Entre los carotenoides, tiene la actividad antioxidante más fuerte y como pigmentos alimenticios . La eficacia del licopeno en la limpieza de los radicales libres es muy superior a otros carotenoides y vitamina E. Su velocidad constante para enfriar el oxígeno singlete es 100 veces mayor que la de la vitamina E, lo que lo convierte en uno de los antioxidantes más fuertes que se encuentran en la naturaleza hasta la naturaleza. Durante mucho tiempo, el licopeno ha sido un producto saludable para alimentos naturales , pigmento vegetal común y no ha recibido mucha atención.

El licopeno es un tipo de carotenoide que se aisló por primera vez de los tomates, por lo tanto, se llama "licopeno". La capacidad antioxidante del licopeno es 3.2 veces que la del caroteno y 100 veces que la de la vitamina E. El cuerpo humano no puede producir licopeno y necesita ingestión de la dieta. Comer un tomate crudo solo puede absorber 0.05 miligramos de licopeno; Extractos naturales Comer un licopeno es equivalente a comer 15 tomates crudos.